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珍珠缺完鸡翅缺,快餐店供应不足 美国消费者慌了,怎么什么都缺?

文/苏怀瑾 来源: FX168北美

FX168财经报社(北美)讯 周五(4月30日),据彭博社报道,从三明治和鸡胸肉到鸡块和鸡翅,鸡肉的流行助长了需求,很多快餐连锁店已经报告了鸡肉短缺的情况。肯德基表示,由于供应趋紧,他们正在努力满足不断飙升的需求。在Bojangles的750家门店,该连锁店正遭遇“整个系统的鸡肉短缺”。

鸡肉是美国最受欢迎的肉类。2020年人均消费约96.4磅。因此,任何短缺或价格飙升都很容易让数千万美国人感到不安。

自从Popeyes在2019年推出鸡肉三明治后,鸡肉的需求出现了新的水平,这种三明治在几周内就被疯传一空。如今,这股狂潮也席卷了其他连锁店,包括麦当劳(McDonald 's Corp.)和百胜餐饮集团(Yum!Brands Inc.)本周报告称,他们新的炸鸡三明治的销量远远超出预期。百胜首席执行官David Gibbs周三在电话会议上说:“新三明治的需求非常强劲,加上国内鸡肉供应普遍趋紧,我们的主要挑战一直是跟上需求。

肯德基最近一个季度在美国的同店销售额飙升了14%,部分原因是新推出的鸡肉三明治的销量是之前新推出的三明治的两倍。麦当劳也公布了高于预期的第一季度销售额,在周四公布收益时没有提到任何供应限制,但表示到目前为止,新的鸡肉三明治系列的销售额“远远超过预期”。

家禽公司一直在努力满足快速服务餐馆的需求。美国第二大鸡肉生产商Pilgrim 's Pride Corp.首席执行长法比奥·桑德利(Fabio Sandri)表示,劳动力是该公司面临的最大挑战。桑德利周四说,公司预计今年将再支付4000万美元来支付和留住员工。

以鸡肉业务为基础的Wingstop Inc.的董事长查尔斯·莫里森(Charles Morrison)也提到了这个问题:“供应商和我们这个行业的很多人一样,都在努力雇人来加工鸡肉,这给可加工的鸡肉数量带来了意想不到的压力,并对美国所有鸡肉的供应产生了负面影响,不仅仅是鸡翅。”

谷歌的搜索词“鸡肉短缺”创下新高,因为全国各地的人们都在恐慌地搜索为什么他们最喜欢的快餐店里没有鸡肉了。

(来源:谷歌)

一些食品公司可能可以利用这个机会:为了抓住一些炙手可热的需求,Beyond Meat Inc.计划今年夏天开始销售一种植物性鸡肉产品,

但短缺的可能也不仅仅是鸡肉。此前,珍珠奶茶在美国也面临短缺。由于珍珠的主要制作原料木薯粉超过九成都来自亚洲,但此前苏伊士运河堵塞的大船上就承载了很多原料,很多货物延迟交付,未来几周全美市场的“珍珠”存货可能不足,加拿大也会受到影响。

校对:尔东琛

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